Mrkvový dort s kokosem (Carrot coconut cake)

8:08



Mrkvový dort s kokosem byl pečen na naši svatbu do Candy baru. Svatební hosté se o něj málem poprali. :) Tak, ať chutná i Vám!! :)

Co si připravíme? 
Dort
150 g másla
3 vejce
150 g krupicového cukru
120 g hnědého cukru
1 lžička vanilkového extraktu
180 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1 1/2 lžičky sody
1 lžička skořice
250 g najemno nastrouhané mrkve
100 g nasekaných vlašských ořechů (já použila najemno namleté lískové ořechy)
150 ml jablkové omáčky (svařená a rozmixovaná jablka)

Krém
100 g změklého másla
300 g mascarpone
1 1/2 hrnku moučkového cukru
1 lžička vanilkového cukru nebo 1/2 lžičky vanilkového extraktu

Dekorace
Kokosové chipsy (lze koupit v DM nebo zdravé výživě), můžeme použít také strouhaný kokos

Jak na to?

Korpus
1. Předehřejeme troubu na 175°C.
2. Dvě formy o průměru 15 cm vymažeme máslem a vysypeme moukou.
3. Rozehřejeme máslo a necháme ho vystydnout.
4. Ušleháme vejce s cukrem. Přidáme máslo a vanilku a šleháme, dokud se nespojí.
5. Smícháme mouku, prášek do pečiva, sodu a skořici a směs prosejeme do těsta.
6. Přidáme nastrouhanou mrkev, ořechy a jablka. Těsto rovnoměrně rozdělíme do dvou forem.
7. Pečeme asi 40-45 minut.
8. Necháme vystydnout.

Krém
1. Šleháme máslo, dokud není nadýchané a světlé. Přidáme mascarpone, moučkový cukr a vanilku a šleháme dokud se nespojí. 

Dort
1. Oba dorty přepůlíme tak, aby nám vznikly 4 části.
2. Postupně klademe na sebe a promazáváme (ne moc velkou vrstou). 
3. Zbytkem krému potřeme celý dort, i po stranách. Nakonec posypeme kokosem (na strany dortu ho musíme spíš házet, aby se přichytil).

Další variantou, jak těsto a krém využít jsou také skvělé mrkvové muffiny. :) Záleží jenom na Vás, co preferujete.

Dobrou chuť! :)


You Might Also Like

1 komentářů

  1. Recept vypadá skvěle hned jsem dostala chuť na něco sladkého :D
    Beauty by K.

    OdpovědětVymazat

Like us on Facebook

Flickr Images

Subscribe